7月2日 / 鶏胸肉のさっぱり揚げ

・鶏胸肉のさっぱり揚げ、玉葱ソース
・おあげとニラの玉子とじ
・キャベツの塩昆布サラダ

胸肉はあらかじめお水に20分ほど漬けておくと
揚げてもジューシーになるという裏技を知った。
水～？と半信半疑だったけど、
パサつきやすい胸肉が、揚げてもふっくらしていたのは事実。
薄く削ぎ切りにしたのでジューシーだったかどうかは不明。
さっぱり玉葱ソースをかけて頂きました。

鶏胸肉はヘルシーで美味しいのでどんどん活用していきたい食材ですね。

しかも安いしね！

しかし、その胸肉もフランス産まれの鴨になると、

お値段ドーンと上がります。
さぞかし、うまいんだろうねぇ・・・。

七面鳥はでかい。

胸肉の塊も１㎏だそうだ。